陈皮不是越陈越好

来源
中国中医药报
时间
2010-03-12

张继强 河北省唐山市药品检验所

笔者在药品检验工作中发现,一些药店、医院经营、使用的陈皮颜色晦暗、气味淡薄,质量较次,达不到药用要求。通过笔者了解,一些医院、药店的调剂人员和药师对陈皮的质量标准缺乏了解,存在着片面认识。认为陈皮颜色差些、气味淡些,不会影响药用。其实这种观点是错误的,应引起大家的注意。

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟的果皮,其主要含有挥发油。陈皮味苦、辛,性温,苦能泄能燥,辛能散,温能和,所以陈皮具有理气健脾、燥湿化痰功效,主治胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多,是一味常用中药。古人认为:入药以陈者为佳,故名“陈皮”。陈皮易伤气伤阴,气虚、阴虚、体弱者慎用。因陈久者,挥发油等成分损失了一部分,缓和了其药性。

现代药理研究证明:陈皮所含挥发油具有芳香健胃和驱风下气的作用;可使痰液容易咯出。这与其功能主治相一致。

中药商品上,陈皮以色泽鲜艳、含油量大,香气浓郁者为佳。储存温度应不超过20℃,以减小储存环境对其质量的影响。

现行的《中国药典》及今年7月1日即将开始实施的《中国药典》(2010版)都以橙皮苷为衡量其质量好坏重要指标之一,明确规定:陈皮原药材中橙皮苷含量应不得少于3.0%,新版药典还对陈皮饮片也作出了明确规定,橙皮苷应不得少于2.5%。

由此可见,陈皮储存时间过长,会使挥发油等成分受到损失,影响到其质量和疗效。“入药以陈者为佳”观点,与现代执行的质量标准相背离。